Leggi tutta la ricetta 117. Frico friulano Il frico è una ricetta tipica della cucina friulana a basedi patate, formaggio montasio e cipolle, tradizionalmente servita con una porzione di polenta, un contorno di stagione o delle fettine di pane casereccio.Bologna culla di una delle cucine regionali più ricche e allettanti del paese è la capitale